近日，受湖北电视台综合频道邀请，中国烹饪大师张建军将其主 打菜品“阿拉斯加蟹三吃”搬上了屏幕，献礼江城人民的团年饭。

随着农历新年的到来，江城老百姓的团年饭已迎来了最后的倒计

时，“团年饭吃什么、怎么吃?”已成为大家近期的热门话题。受疫

情笼罩的影响，今年江城各大酒店的团年饭没有那么热销，多数老百

姓选择了在家团年，而伴随着老百姓生活水平的提高，生猛海鲜也都纷纷进入了团年饭的餐桌，成为了团年饭主打。

由张建军大师负责出品掌舵的海港海中鲜品牌，是目前武汉区域

门店规模最大的海鲜餐饮公司，2021年伊始，海港海中鲜武昌地区分店落地沙湖之畔，海港海中鲜(沙湖店)以8000²米的热带雨林风打响海鲜餐饮招牌，作为注册中国中国烹饪大师的张建军，从厨 27 年，一直热衷于粤菜烹饪，对海鲜的出品可谓实力担当。

此次，张建军大师带来的主打菜“阿拉斯加蟹三吃”，选用生猛 的阿拉斯加帝王蟹为主材，以“手打肉饼蒸、椒盐、姜葱炒”三种做法呈献高端水产帝王蟹的惊艳。

张建军接受采访时表示，海产品营业价值丰富，帝王蟹深海打捞， 相对传统的年味会更加健康，有消费能力的老百姓不妨在团年饭这样特别时刻选择性消费，既可以吃一时的新鲜，也可以品年饭的丰盛， 其烹饪方式上也不拘一格，献礼“阿拉斯加蟹三吃”是希望将更多的“吃什么、怎么吃”选择性向老百姓们推荐。

(左/萧齐昆、中/张建军、右/胡文辉)

与此同时，海港海中鲜武汉区域两家分店的行政总厨萧齐昆师傅、胡文辉师傅也均以粤港澳名厨身份受邀随张建军大师一并出品了澳洲红龙虾打冷、古法盐焗海角螺，为江城人民献上了团年饭的祝福。

（责任编辑：鲁凯霞）