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桔子加糯米粉,面点师教你简单做大福,咬一口糯叽叽的孩子们喜欢

来源:时间:2020-01-16 10:48:47 阅读:1

现在自助餐的连锁店是越来的越多,自从上个星期带着孩子吃了一次自助餐,我家老大就天天的嚷着要吃大福,为了让老大能够吃上这个大福,一周连续去了四天。

自助餐店里的大福确实好吃,当时我也是吃了好几个,糯叽叽的入口即化的感觉,难怪孩子们都特别的喜欢吃它。总去吃自助餐对孩子的身体发育不是太好,还是在家里吃的放心,今天就研究着给孩子们也做个大福,中午买回来了一些桔子,家里还有一些没吃完,就用这个桔子做个“桔子味的大福”,没想到孩子放学回来一口气吃了四个,边吃还边说真好吃,我也尝了一下,味道和口感要比外面的好吃的多,而且孩子还和我说,想要和周学们一起分享,明天要带到学校送给同学们尝一尝,就这样家里的桔子就让我都做了这个大福啦。

今天就把这道“自制桔子大福”的具体制作方法分享给朋友们,等到春节或着孩子们放假的时侯,做给他们当小零食吃。

《自制桔子大福》的特点:外面糯叽叽的,里面流汁,做法简单一看就会,孩子们特别的喜爱。


桔子加糯米粉,面点师教你简单做大福,咬一口糯叽叽的孩子们喜欢

---[所有原料]---

准备食材:桔子500克,糯米粉150克,淀粉30克,白糖40克,牛奶180克,椰蓉50克。


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---[开始制作]---

1、现在我们取一个空碗,先把150克糯米粉,30克淀粉,40克白糖,180克牛奶全部加入到空碗中,然后我们用打蛋器,将它们搅拌均匀,一直搅到糯米粉中没有一点的颗粒。


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2、搅好后的糯米粉盖上保鲜膜以后,用牙签在保鲜膜上面扎几个小孔,弄好后放入冷水蒸锅中,开大火蒸25分钟左右。


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3、蒸好后的糯米从锅中取出,晾凉一会,蒸好的糯米用手拉扯能出拉丝的效果就可以啦,等到不是特别烫手的情况,戴上一次性手套和成光滑的大面团,然后再把大面团分成几个小剂子,我们在和面团的时侯,由于糯米很粘会粘在手套上面,我们可以戴着手套少沾一些清水,这样和面团就不会粘手套啦。


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4、 小剂子和好以后,现在我们把准备好的桔子剥皮,然后再取一个小剂子放在手中压成小饼的形状,再把剥了皮的桔子放在圆饼中包成一个圆。


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5、等全部包好小面团以后,把椰蓉准备好,一个一个的下入椰蓉里,均匀的滚上椰蓉就可以,吃的时侯从中间切开。软软的糯糯的,过年的时侯,可以做一些给孩子当小零食吃。


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想要做好自制桔子大福一点都不难非常的简单,你只要记住几个制作的关键点。

第一、 桔子在选购方面不要选太大的,要选那种乒乓球大小的就可以,如果选购大的桔子,在制作包糯米皮的时侯不容易操作,而且做出来的大福也不好看。

第二、蒸糯米的时侯,糯米粉的比例要放对,如果牛奶放的过多,糯米蒸出来就会变得很稀,所以一定要按照本文中的食材比例来配制。

第三、和糯米面团的时侯,因为糯米很粘很粘,这个时候可以手上沾点清水来和面以及包桔子,这样不粘还特别的容易操作。

第四、 滚椰蓉的时侯,把包好的桔子大福放在椰蓉里面,我们晃动器皿就可以啦,这样粘的更加的均匀。

喜欢吃大福和想做这道桔子味大福的朋友,你只要记住以上四个关键点,按照本文的制作方法去制作,很简单的就能做出这道桔子大福,过年的时候,可以做一些不同水果内容的大福给小朋友们准备零食。


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朋友们今天的美食制作方法就分享到这里了,我是“开心果爱美食”,如果您阅读完本文对您有帮助或者喜欢,请关注“开心果爱美食”吧!点个赞、转发出去吧,如果您有什么建议可以在评论区给我留言评论互动。

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